Kavurma

Malzemeler:

• 1 kg dana eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kontrofile, yağsız ve ince doğranmış jülyen

Yapılışı:
Etleri yıkayıp iyice süzün ve tencereye koyun. Biraz harlı ateşte bekletin. Etler sulanıp kaynamaya başladığında sıvı yağı ekleyip altını kısın ve suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu tamamen çekince etin yumuşaklığını kontrol edin. Ardından tereyağını ekleyin ve hafif tuz atarak karıştırarak kavurun.

Servis ve sunumu tercihinize göre yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!