MEHMET ŞEFİN MUTFAĞI

Siesta Türkiye Dergisi’nden merhabalar,
Yeni bir reçete tarifle sizlerleyim tavuklu krep.

Malzemeler:
– 1 bardak un
– 1.5 bardak süt
– 3 adet yumurta
– Bir çay bardağı sıvı yağ
– Çok az tuz

Yapılışı:
Yumurtaları kırıp derin kapta çırpalım. Sırayla sıvı yağ, un ve tuzu ekleyip güzelce çırpalım. Krep tavasına ince krep yapalım ve kenara alalım.

İç malzeme için:
– Bir porsiyon (150 gr.) Jülyen kesilmiş tavuk göğüs
– 30 gr. mantar
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– Yeşil, kırmızı biber, baharat ve tuz
– Üzeri için dilim kaşar ve sarı Cheddar peyniri

Yapılışına geçelim: Tereyağını tavaya alalım ardından tavukları atalım, tavuklar biraz pişince mantar, biberler, tuz ve baharatları atalım iyice pişirelim. Hazırladığımız krepi açalım, tavadaki karışımımızdan bir miktar alıp krepin içine koyalım ve dürüm yapalım. Kibar, güzel bir dürüm olsun. Hazırladığımız dürümleri fırın tepsisine alalım, dilim kaşarları dürümlerin üzerine yerleştirelim, şerit şeklinde kestiğimiz Cheddar’ları da üzerine dizelim ve fırına atalım. Peynirler eriyince çıkarıp servis yapalım. Yanına sebze veya patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz. Üzerine kaşar sevmeyenler için sade dürüm şeklinde de servis yapabilirsiniz.

Bu yeni bir tarifti.
Yeni yılınız kutlu olsun. Sağlık ve huzur getirsin, adaletin tavan yaptığı bir yıl olsun.
Hoşça kalın, Siesta Türkiye’de kalın!