AŞURE TARİFİ

Siesta Türkiye’den selamlar,

Tatlı, vitamin deposu aşure malzemeleri:
1,5 su bardağı dövülmüş buğday,
1’er küçük çay bardağı haşlanmış fasulye ve nohut,
1 portakal rendesi ve suyu,
1’er bardak fındık, soyulmuş yer fıstığı, soyulmuş badem, kuş üzümü, küçük doğranmış kuru kayısı,
100 gr. İncir,
2 su bardağı şeker (şekerli sevenler yarım bardak daha ekleyebilir)
1 su bardağı süt.

Yapılışına geçelim:
Önceden ıslattığımız buğdayı bir tencereye alalım, üzerine yeterince su ekleyelim, ocağa alıp kaynatalım. Buğday kaynarken kuru meyveleri ıslatalım, yarım saat bekledikten sonra süzelim. Buğday kaynayınca haşlanmış nohudu, fasulyeyi, fındığı ve fıstığı içine ekleyelim ve karıştıralım. Sonra üzüm, kayısı, rendelenmiş portakal (suyu ile beraber) ve şekeri koyalım. Kıvama gelince inciri koyalım, incirle 5 dakika kaynatalım. Ocaktan alalım, dinlenince kaplara alalım.
Nar ve kırık fındıkla servis yapalım.
Not: Ceviz ve incirle çok kaynatırsanız aşurenin rengi kararır.

Yeni bir reçetede görüşmek üzere,
Siesta Türkiye’de kalın, hoşça kalın.