CİĞER TARİFİ

Siesta Türkiye’den merhabalar,

Bugün değişik, güzel ciğer tarifi yapalım. Malzemelere geçelim; 

• Yarım kg ciğer
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı pul biber
• Tuz, kimyon
• Süt

Yapılışı

Ciğeri bir kaba alalım, üzerine kaynar su dökelim bu şekilde zarı daha çabuk çıkar. Sonra ciğeri yaprak veya jülyen şeklinde doğrayalım ve bir kaba alalım. Yarım bardak sütü döküp karıştıralım, yarım saat dinlendirdikten sonra süzelim. Unu bir tepsiye boşaltalım. Kızartma tenceresine sıvı yağı koyalım, ciğerleri unun içene koyalım, kimyon ve tuz ekleyip harmanlayalım. Ciğerleri yağda kızartıp bir borcama alalım. Sonra kızartma yağının yarısını bir tavaya alalım. Pul biberini koyalım, rengi dönünce ciğerin üstüne boşaltıp karıştıralım. Soğan söğüşle ve lavaşla servis yapalım.

Yeni bir reçete tarifle görüşmek üzere hoşça kalın…

Siesta Türkiye’de kalın.